bigarreau

bigarreau

bigarreau [ bigaro ] n. m.
• 1583; de bigarrer
♦ Cerise rouge et blanche, à chair ferme. ⇒ burlat. Bigarreau Napoléon.

● bigarreau nom masculin (de bigarrer) Variété de cerise rouge, rose ou blanche, dont la chair est ferme et sucrée.

⇒BIGARREAU, subst. masc.
Variété de cerise bigarrée de rouge et de blanc, à chair ferme. Bigarreaux, tachés de blanc et de rose, au rire à la fois joyeux et fâché (ZOLA, Le Ventre de Paris, 1873, p. 823).
Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du XIXe et du XXe siècle.
Prononc. :[]. Étymol. et Hist. 1583 bigarreau « cerise à chair ferme, rouge d'un côté et blanche de l'autre » (Cl. GAUCHET, Plaisirs des champs, 16, Bibl. elz. dans R. Hist. litt. Fr., t. 5, p. 291). La date de 1530 (PALSGR.) donnée par Lar. Lang. fr. correspond à bigarrer et non à bigarreau. Dér. de bigarrer; suff. -eau. Fréq. abs. littér. :9.
DÉR. Bigarreautier, subst. masc. Cerisier qui produit des bigarreaux. 2 cerisiers de Montmorenci. 2 guigniers. 2 bigarreautiers (Voyage de La Pérouse, t. 1, 1797, p. 240). — []. — 1re attest. 1680 bigarrotier (RICH.); dér. de bigarreau, suff. -ier élargi. — Fréq. abs. littér. : 1.
BBG. — DAUZAT Ling. fr. 1946, p. 30 (s.v. bigarreautier). — GOUG. Lang. pop. 1929, p. 145 (et s.v. bigarreautier).

bigarreau [bigaʀo] n. m.
ÉTYM. 1583 (la date de 1530 correspond en fait au verbe bigarrer); de bigarrer.
❖
♦ Fruit du bigarreautier, cerise rouge et blanche, à la chair ferme. || Le bigarreau produit un jus incolore et sucré.
0 (…) ce panier de bigarreaux — les cerises brunes qu'il faudra trier soigneusement, une à une, à cause des vers dont Mgr Espelette a horreur.
Bernanos, la Joie, in Œ. roman., Pl., p. 597.
➪ tableau Noms de fruits.
❖
DÉR. Bigarreautier.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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